Prionace glauca
Descrizione
Zona di pesca
FAOs 34, 21, 27, 31, 37, 41, 51 e 87
Arte della pesca
Lenze e ami
Formato e presentazione
H&G&T spellato IQF e fette sfuse e in busta
Caratteristiche organolettiche
Carne bianca e pelle grigia tipica della specie
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| Informazioni nutrizionali * | 100 g | Assunzione di riferimento |
| Energia | 125 kcal/ 524 kj | 8.400 KJ/2.000 kcal |
| Grassi totali | 4.5 g | 70 g |
| Di cui saturi | 0.9 g | 20 g |
| Carboidrati | 0 g | 260 g |
| Di cui zuccheri | 0 g | 90 g |
| Fibra | 0 g | - |
| Proteine | 21 g | 50 g |
| Sale | 0.8 g | 6 g |
* Al trattarsi di un prodotto selvatico, i valori nutrizionali sono medi e possono variare a seconda della stagionalità e del momento biologico in cui viene pescato il prodotto.
Informazioni aggiuntive
| Formato | Fette, H&G&T spellato |
|---|---|
| Pezzatura | + 4 kg, 4 kg – 7 kg, 7 kg – 12 kg, 12 kg – 20 kg, + 20 kg, Per cuocere: spessore 3 cm, Per friggere: spessore 1.5 cm – 2 cm |
| Presentazione | Glassatura 10% · IQF, Glassatura 20% · IQF, Glassatura 10% · In busta, Glassatura 20% · In busta, Glassatura 10% · Sfuso, Glassatura 20% · Sfuso |
