Dosidicus gigas
Descrizione
Zona di pesca
FAO 87 [Oceano Pacifico]
Arte della pesca
Lenze e ami
Formato e presentazione
Ciuffi IQF e in vassoi
Caratteristiche organolettiche
Carne bianca e pelle tipica della specie
tb_Totano_gigante_Pacifico
| Informazioni nutrizionali * | 100 g | Assunzione di riferimento |
| Energia | 67 kcal/ 281 kj | 8.400 KJ/2.000 kcal |
| Grassi totali | 1.5 g | 70 g |
| Di cui saturi | 0 g | 20 g |
| Carboidrati | 3 g | 260 g |
| Di cui zuccheri | 0 g | 90 g |
| Fibra | 0 g | - |
| Proteine | 15.4 g | 50 g |
| Sale | 0.2 g | 6 g |
* Al trattarsi di un prodotto selvatico, i valori nutrizionali sono medi e possono variare a seconda della stagionalità e del momento biologico in cui viene pescato il prodotto.
Informazioni aggiuntive
| Formato | Ciuffi di totano 20% glassatura |
|---|---|
| Pezzatura e presentazione | Vassoio da 800 g, IQF 500g – 1kg, IQF 1 kg – 2 kg, IQF 2 kg – 3 kg, IQF + 3 kg |
