Sebastes Marinus/ Mentella
Descrizione
Zona di pesca
FAO 21 [Atlantico nord-occidentale]
Arte della pesca
Reti a strascico
Formato e presentazione
H&G in blocchi e fette sfuse e in busta
Caratteristiche organolettiche
Carne bianca e pelle rossa tipica della specie
tb_Sebaste
| Informazioni nutrizionali * | 100 g | Assunzione di riferimento |
| Energia | 89kcal /378kj | 8.400 KJ/2.000 kcal |
| Grassi totali | 1.1 g | 70 g |
| Di cui saturi | 0.19g | 20 g |
| Carboidrati | 0.7 g | 260 g |
| Di cui zuccheri | 0 g | 90 g |
| Fibra | 0.5 g | - |
| Proteine | 19 g | 50 g |
| Sale | 0.9 g | 6 g |
* Al trattarsi di un prodotto selvatico, i valori nutrizionali sono medi e possono variare a seconda della stagionalità e del momento biologico in cui viene pescato il prodotto.
Informazioni aggiuntive
| Formato | Fette, H&G |
|---|---|
| Pezzatura | 100 g – 150 g, 150 g – 200 g, 200 g – 300 g, 300 g – 500 g, 500 g – 1 kg, +1kg, Per cuocere: spessore 3 cm, Per friggere: spessore 1.5 cm – 2 cm |
| Presentazione | Blocco, Glassatura 10% · IQF, Glassatura 20% · IQF, Glassatura 10% · In busta, Glassatura 20% · In busta, Glassatura 10% · Sfuso, Glassatura 20% · Sfuso |
