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Loligo gahi / Doryteuthis gahi
Descrizione
Zona di pesca
FAO 41 [Atlantico sud-occidentale]
Arte della pesca
Reti a strascico
Formato e presentazione
WH [intero] in blocchi (scatole da 5 kg o da 10 kg)
Caratteristiche organolettiche
Carne bianca e pelle grigia con puntinatura tipica della specie
tb_calamaro
| Informazioni nutrizionali * | 100 g | Assunzione di riferimento |
| Energia | 73 kcal/ 309 kj | 8.400 KJ/2.000 kcal |
| Grassi totali | 1.47 g | 70 g |
| Di cui saturi | 0.46 g | 20 g |
| Carboidrati | 1 g | 260 g |
| Di cui zuccheri | 0 g | 90 g |
| Fibra | 0 g | - |
| Proteine | 14 g | 50 g |
| Sale | 0.34 g | 6 g |
* Al trattarsi di un prodotto selvatico, i valori nutrizionali sono medi e possono variare a seconda della stagionalità e del momento biologico in cui viene pescato il prodotto.
Informazioni aggiuntive
| Formato | WR |
|---|---|
| Pezzatura | 8 cm – 10 cm, 9 cm – 12 cm, 12 cm – 15 cm, 15 cm – 18 cm, 18 cm – 22 cm, 22 cm – 26 cm |
| Presentazione | Blocco confezione Inuit da 10 kg, Blocco confezione Inuit da 5 kg |
